Carrilleras de ternera Sin gluten

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Detalles

¿No sabes cómo sorprender a tus visitas? ¡Prepara unas deliciosas carrilleras!

Hay numerosas recetas que puedes probar: carrilleras al vino, carrilleras guisadas con patatas, lentejas con carrilleras o incluso carrilleras al horno.

Las carrilleras es una carne muy magra, pero muy jugosa, gelatinosa y tierna. Para ello hay que asegurarse de proporcionarles una cocción lenta y prolongada. Dependiendo de las carrilleras, de su preparación y de su tamaño, la cocción puede llegar a ser de dos horas o más.

Cuando la pieza está en crudo podemos apreciar el colágeno que es lo que se convertirá en gelatina con la cocción. Esto aportará una textura muy agradable y suave.

Información adicional:

Información nutricional

Información para celiacos Sin gluten
Energía [Kcal] 177
Fuente información http://www.lowcalcarbfat.com/

Nota: Valores nutricionales aproximados sobre 100 gr. o 100 ml.

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